1. 将芋艿洗净，放到锅中用水煮熟；

2. 煮熟后剥皮切块先用盘子装好；

3. 肉切片放到煮沸的水中过一下，捞起放到碗中，加入料酒、酱油、盐搅拌，下到油锅中翻炒至熟、油锅中放大蒜、生姜（口味可自由搭配）；

4. 再在3基础上加入2，翻炒，再加一点盐，起锅即可