制作牛轧糖六大注意事项:
一.棉花糖和奶粉的比例为1:1,最好选择无夹心的纯白棉花糖
二.倒入奶粉、花生和棉花糖糊拌匀时动作一定要快,否则棉花糖糊就会变得干硬不易混合
三.因为棉花糖糊非常的粘稠,用筷子、勺子等工具不易操作,所以可以待稍稍凉一些时用手揉匀会比较便捷
四.如果棉花糖糊变硬了不易操作,可放进微波炉重新加热一下,但注意次数不可过多,否则会影响成品的口感
五.擀成长方形的大块牛轧糖,要待其定型稍变凉后再用刀切块,否则容易粘黏刀刃,而致使切面不光滑
六.如喜欢其他的口味,可相应的在奶粉中添加可可粉或咖啡粉混合均匀,制成的成品就是可可口味和咖啡口味
一.棉花糖和奶粉的比例为1:1,最好选择无夹心的纯白棉花糖
二.倒入奶粉、花生和棉花糖糊拌匀时动作一定要快,否则棉花糖糊就会变得干硬不易混合
三.因为棉花糖糊非常的粘稠,用筷子、勺子等工具不易操作,所以可以待稍稍凉一些时用手揉匀会比较便捷
四.如果棉花糖糊变硬了不易操作,可放进微波炉重新加热一下,但注意次数不可过多,否则会影响成品的口感
五.擀成长方形的大块牛轧糖,要待其定型稍变凉后再用刀切块,否则容易粘黏刀刃,而致使切面不光滑
六.如喜欢其他的口味,可相应的在奶粉中添加可可粉或咖啡粉混合均匀,制成的成品就是可可口味和咖啡口味
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 原味牛轧糖:提前将花生用烤箱烤熟,去红衣后将花生仁依次掰成两瓣
- 2. 取100克香草口味的棉花糖放入容器中
- 4. 接着倒入奶粉用筷子搅拌,待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀成团
- 5. 将步骤一中的花生瓣倒入,继续放入微波炉高火叮10秒钟
- 6. 取出后迅速用手揉至均匀
- 7. 将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中
- 8. 8.用擀面杖擀至厚度约2公分左右的长方形状待晾凉一些,用刀切成长条状
- 9. 放入保鲜盒,在冷藏室放置两小时左右就可以吃了
- 10. 抹茶口味牛轧糖:提前将花生用烤箱烤熟,去红衣后将花生仁依次掰成两瓣
- 11. 将2小勺抹茶粉和奶粉混合均匀
- 12. 取100克香草口味的棉花糖放入容器中
- 13. 用微波炉高火叮40秒后,取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状
- 14. 接着倒入混合抹茶粉的奶粉,待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀
- 15. 将步骤一中的花生瓣倒入,继续放入微波炉高火叮10秒钟
- 16. 取出后迅速用手揉至均匀,将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中
- 17. 用擀面杖擀至成厚度约2公分左右的长方形
- 18. 待晾凉一些,用刀切成长条状
- 19. 放入保鲜盒,在冷藏室放置两小时左右就可以吃羭
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