1.葛根粉有时商场有卖也可网购，实在没有可用炒熟的糯米粉代替。因为葛根粉冲开后是透明的而且比糯米粉细滑，如果用糯料粉的话用量要稍减不然成品卖相、口感都会打折扣。
2.芝麻如果先炒后磨会产生芝麻油，更吸粉。如果磨好炒香就更干爽。避免拌的时候生粒粒难以拌匀。
3.材料分配均匀才更好吃，所以要分两次加入葛根粉这样更容易拌匀。