1. 鮸鱼洗净

2. 去鱼头、鱼骨刺

3. 垂直切成细条

4. 加入姜末、葱末、少许盐、白糖、鸡精，腌半小时。

5. 加入少许生粉。

6. 搅拌

7. 最后搅拌成黏成一块的鱼团

8. 水烧开，将鱼团撕成细条入锅，浮起即可

9. 装碗放入少许盐、鸡精、油、醋、葱末就可以吃了