1. 西兰花和菜花都易长虫,洗时先在盐水中浸泡十几分钟,虫就会清洗干净了;
2. 喜欢软一些口感的,西兰花在炒之前可以先用沸水焯烫30秒;
3. 沪式甜酱中含有盐分,要适当减少盐量;
4. 西兰花不易炒得太久,以免变成黄绿色。
2. 喜欢软一些口感的,西兰花在炒之前可以先用沸水焯烫30秒;
3. 沪式甜酱中含有盐分,要适当减少盐量;
4. 西兰花不易炒得太久,以免变成黄绿色。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 所有材料洗净,西兰花掰小朵,肉切片,尖椒切片,葱切段;
- 2. 锅烧热,加少许油,油热后放入瘦肉片,小火煸炒;
- 3. 炒至肉片变色,加入西兰花;
- 4. 继续翻炒3分钟,翻入尖椒和葱段;
- 5. 加入1大勺沪式甜酱;
- 6. 再加少许盐,翻炒1分钟即可起锅