【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜

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主料

烤麸 香菇
木耳 金针菜
花生

辅料

 
老抽1平铲 生抽1平铲
料酒1平铲
2大勺 香油

【四喜烤麸】浓油赤酱吃素菜的做法步骤

1. 干香菇,干压缩木耳,干金针菜用凉水泡发

2. 香菇切片。木耳撕小片。金针菜切段备用

3. 国外买不到新鲜烤麸。自己做又怪费材料的。买到脱水烤麸。泡发脱水烤麸泡发时间长至三五个小时。这一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用

4. 泡好的烤麸焯一下水(去除一些豆腥味)后捞出沥干

5. 准备花生米。可以事先煮过或者根据个人口味炒一下

6. 起油锅。加入焯过水的烤麸翻炒(不忌荤腥的话用猪油炒炒=v=很香的)

7. 加入金针菜。木耳。香菇。花生米。烹入酱油,料酒。加盐糖调味加入清水至正好没过所有材料。小火煮至汤汁收浓后淋入香油即可(不偏好苏沪风的当然也可以换换口味=-=加点辣椒啊也很好吃

©本菜谱的做法由 fewei317 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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