4754 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

冰糖适量(加多了也不好)1小把 昆布芽粉(2茶匙)一大块
无花果

辅料

 
生姜1块 蜜枣1颗
适量

菜干龙骨汤的做法步骤

1. 白菜干用清水浸泡3小时至散开、洗干净,尤其是叶子要冲洗干净不然有很多细沙,切段

2. 尾龙骨叫卖肉大叔代劳剁开,洗净,飞水去浮沫。跟白菜干、无花果、蜜枣一起与生姜放进瓦煲内,大火煲沸后,改为中小火煲约2个小时,调入适量食盐便可

小贴士

1> 白菜干一定要提前浸泡泡软,把叶子里的细沙洗掉
2> 尾龙骨也就是猪的脊椎骨,煲汤常用到的骨头
3> 无花果在药店都有售,蜜枣可增加汤头的甜度
4> 广东老火靓汤之所以好喝最关键的一定是用最传统的瓦锅来炮制慢火熬制耐心等待 成就的味道才会无敌
功效:白菜干龙骨汤是家庭常备的靓汤之一,其清润可口,有养阴清肺、润燥化痰之功效。白菜干有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用,无花果有健胃、润肠、滋阴、催乳等功效。

©本菜谱的做法由 zirui602 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情