1. 牛肉切丝（横切片，竖切丝，切断筋，吃上去比较嫩），用上述调味料上浆，至少10分钟

2. 黄瓜、茭白切片

3. 坐锅热油，放牛肉快速炒至变色，盛出

4. 另起油锅，放茭白、黄瓜炒，炒到变软加盐放炒好的牛肉

5. 牛肉炒匀，加少许水焖一会才出箌