主料:
辅料:
- 温水(温奶)一碗
步骤:
- 1. 准备材料,温水化开酵母,水温……洗澡水的感觉-_-!(温水可以是你喜欢的温液体,温奶也可以)
- 2. 把酵母水加到温水里,揉揉揉,直到表皮光滑
- 3. 盖上锅盖,漫长等待……这里最重要的是,要在面团上盖上一张湿布让它慢慢发酵!
- 4. 南方的夏天很热,半个小时就有两倍大了,用手戳一下,一个洞不反弹,这就可以了!这个时候面团会变软,再次揉,把气排掉,再次变为光滑面团
- 5. 把面团在毡板上压平,卷成卷子,切成剂子,然后做出你喜欢的模样,喜欢刀切馒头的话这样就行了
- 6. 锅上水,把馒头胚放上屉子,盖盖约20分钟
- 7. 开大火蒸10分钟,关火闷10分钟,就完成羭
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