西瓜皮一定要切得薄，并且撒上盐腌透，有太阳的话可以暴晒一下，这是脆韧口感的关键哦！另外，蒜蓉一定多一些，才会将西瓜皮特有的泥腥味儿给去掉！
主料：
辅料：
步骤：
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1. 将西瓜皮去红壤，去青皮，切薄片，我切得还不是很薄，反正薄一点好吃。看大家刀功了，能薄就薄一点。然后撒上盐暴腌，西瓜皮比较容易出水，可以用这样的篮子控水份。大约腌20分钟左右后要用手把水份挤干，越干越好。或者暴晒晒，总之目的就是让水分干掉。![]()
2. 起油锅下蒜蓉豆豉炒香下青红辣椒翻炒到8成熟，把腌制好的瓜皮放下去炒匀，点些生抽，再略炒下起锅！古着味下饭美味就诞生啦！夏天没胃口的小伙伴们，快来试试看，保管食欲大增
