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饺子 主食
难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

猪肉 莲藕

辅料

 
料酒 酱油
胡椒粉 花椒粉
鸡精
葱姜末 调和油
蚝油 香油

莲藕饺子的做法步骤

1. 猪肉洗净剁成肉馅,加入调料调和成馅料

2. 莲藕去皮洗净,用擦板擦成细丝。

3. 用手抟出水分,放进肉馅中。

4. 拌匀,饺子馅就大功告成了。

5. 饧好的面下剂子。一般情况下都是先和面再调馅,调馅的过程也是面团饧发的过程,这样馅料调好就可以下手包了。

6. 按扁。

7. 用擀面棍擀成饺子皮。

8. 包好饺子。

9. 下锅煮熟即可

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