1、我揉面用了约170克左右的清水和面，供参考。
2、和面的时候，所需水量根据面粉的吸水量灵活掌握。
2、和面的时候，所需水量根据面粉的吸水量灵活掌握。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀。![]()
2. 放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅![]()
3. 紫甘蓝去老皮切碎末备用。![]()
4. 干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅。![]()
5. 面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子。![]()
6. 按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即縷
