主料:
辅料:
步骤:
- 1. 饼皮:黄油隔水加热融化,加入糖搅拌至融解。
- 2. 关火,用余温在黄油液中加入半个蛋液,快速搅拌均匀。
- 3. 加入低粉团成面团,放在旁边醒发。
- 4. 椰蓉馅:黄油隔水加热融化,加入糖打至均匀关火,蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀。
- 5. 筛入低粉,加入椰蓉搅拌均匀,即是椰子饼馅。
- 6. 饼皮原料分成10等分,搓圆后填入模具中。(塔皮很油,我没有腾出手来拍照)沿着模具边边转圈边轻压,把饼皮原料推上模具边壁,要做到厚薄均匀。将馅填入饼皮中,烤箱预热,190度,上下火中下层,25分钟即可