1. 虾仁洗净去肠泥，用5ml生抽、生粉、料酒和盐拌匀腌5分钟使其入味。西兰花洗净。冷锅冷油放入西兰花虾仁铺于西兰花上面。开中小火。

2. 耐心等待直至锅边冒出蒸汽。大概7、8分钟。

3. 打开锅盖，调入适量的盐、糖和一点点味精，拌匀即可上桌开硘