1. 准备材料，鱼头要去鳞，一般店家会帮你去鳞的，不过鱼头很少去的很干净，所以还是最好检查下！（只有个鱼头，照起来好恐怖）

2. 其他材料有沙葛（去皮，切成块状），芫荽跟姜块洗净备用。

3. 起锅倒油，油热下姜块，略煎。

4. 放鱼头，两面都略煎下。

5. 倒水，根据个人情况倒适量的水，这时候的水是有一点点白，是正常的。

6. 放入切好的沙葛，放盐， 然后盖上盖子煮下。

7. 大约7-10分钟以后掀开祸害，已经可以看到汤已经变得全白了，这个时候试下味道，根据情况来放盐。

8. 然后倒入大汤碗，在撒上芫荽。大功告成，可以喝了