主料:
辅料:
- 虹鳟鱼1滴
步骤:
- 1. 市面能买到的杏仁粉太粗了,再打细一点吧
- 2. 杏仁粉糖粉过筛,可以用勺子背按压,辅助过筛
- 3. 过晒后的粉累细腻蓬松,不想做大妈的酥胸这步不能少
- 4. 蛋清分次加入砂糖八分打发
- 5. 用牙签沾色膏(非水性色素!!不能碰水哟),橡皮刀搅拌至彩带状。提起来成带子状落下,如图
- 6. 装裱花袋,硅胶垫上烤盘 ,挤在烤垫上,摔两下,挑破气泡
- 7. 放一边风干表面,大概一小时,摸一摸不粘手
- 8. 烤箱预热130,放置中层,下层放个烤盘挡下火,为了让马卡龙下面不熟。出现裙边100度把下层烤盘放上层挡下火。10分钟。
- 9. 中间开烤箱门几次。取出冷却后再脱模。
- 10. 中间加上心(关注我的微博@ZZzz靓)淘宝店铺bjmissz.taobao.co|