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【冬菜蒸九肚鱼】——豆腐般细腻的美味蒸鱼做法

lcwh发布于

22270

1.冬菜挺咸，腌鱼的盐要少或者不放；
2.蒸鱼的时间按鱼的量和自家火力大小酌情调整。

主料：

白莱6条

辅料：

菜心(Choi Sum)少许
粉丝少许
姜少许
葱少许
盐少许
食用油适量

步骤：

1. 九肚鱼洗净去头，鱼身上擦少许盐，腌15分钟：
2. 粉丝用温水浸软，冬菜切碎，姜、葱切丝待用；
3. 盘中先铺一层粉丝，再把九肚鱼平整的码放在粉丝上；
4. 在鱼身上撒放上姜丝和冬菜；
5. 锅中烧水，水开后，将鱼碟放入锅中，隔水蒸6分钟；
6. 蒸好后，撒上葱丝，淋入热油即可

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