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西餐 煲汤
  作为素食者,椰浆是我们经常使用的奶油替代品。
而且对我这椰子控来说,椰浆的味道绝对胜过奶油好多。
这道椰浆蘑菇...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

口蘑3个 江苏乌米一片

辅料

 
椰浆40-50m 面粉1大勺
植物油20ml 黑胡椒
虾面即煮酱料
开水 吐司面包

椰浆蘑菇浓汤的做法步骤

1. 素火腿室温化冻后切下一片,再切小粒,口蘑洗净切碎。

2. 炒锅烧热,倒入植物油,放入面粉小火炒香。

3. 倒入开水搅匀。

4. 放入蘑菇和素火腿,煮3分钟左右,至汤汁浓稠。

5. 倒入椰浆搅匀,加盐调味,磨一些黑胡椒,再撒一些法香碎即可。面包切小粒,烤至酥脆,可以放入汤中同食

小贴士

1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了。
2、素火腿不是必须的,买不到可以省略。
3、蘑菇汤的做法其实很多,也可以先用油炒面粉,出香味后盛出,加水稀释后备用。再起锅,用油炒配菜,加前面的粉糊再煮,但这样比较麻烦一些。
4、素食者可以选用橄榄油,炒的面粉稍黄,非素食者用黄油+洋葱或大蒜,做出来会比较香
5、 椰浆我用的是雄鸡标的,这是我用过的味道最好的椰浆了,强烈推荐!

©本菜谱的做法由 不想过去 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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