1. 把豆腐切小四方块，蕃茄去皮切丁（用蕃茄酱也行）豌豆洗好，青蒜叶洗好切小段（有青红椒最好）切点生姜末。

2. 油锅烧热后把豆腐下锅炸至四面金黄色。

3. 豆腐起锅后，下姜末和蕃茄丁翻炒，

4. 蕃茄炒成酱状依次下豆腐、豌豆、菠萝，接着翻炒加盐、鸡精。

5. 放青蒜叶，最后勾欠起锅。

6. 装舼