所谓“全麦食品”,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将所有材料混合搅拌,揉成较光滑的面团;在温暖湿润处发酵至约两倍大;
- 2. 发酵完成后取出面团,拍扁压出大气泡后揉匀;将面团分割成等量的小面团揉圆;
- 3. 排放在刷了油的笼屉里,盖上锅盖;
- 4. 等大约30分钟后点火;水开后中大火蒸15分钟;
- 5. 关火再闷3分钟即可