塔吉锅菜谱~剁椒牛蛙

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难度: 切墩(初级)

主料

卤水材料:2只

辅料

 
蒜瓣3颗 新鲜青椒2只
剁椒一大勺 清油一大勺
适量 生抽适量
老抽适量 蚝油适量

塔吉锅菜谱~剁椒牛蛙的做法步骤

1. 牛蛙先请商贩宰杀预处理,回家清洗干净,去掉头和内脏沥水备用;坐锅烧开水,放入牛蛙汆烫一下捞出,洗去牛蛙表面的白膜;

2. 牛蛙斩成适口的大小块,调盐、生抽、老抽、蚝油、清油拌匀放入塔吉锅静置一会儿,青椒切小圈,蒜瓣切片盖到牛蛙上,剁椒盖上去,加盖进微波炉高火五分钟即可,吃前拌匀。

3. 开吃

小贴士

1、牛蛙的表面一定要用开水烫一下再洗去白膜,时间很短,开水里打个转即可。
2、剁椒较咸,请斟酌盐的用量,加入两只青椒能够增加特有的清香味。

©本菜谱的做法由 lovewupi 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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