1、最经典的做法就是香干和马兰头二个东西拌拌，这次我加了笋尖，吃口更丰富，更脆嫩，你可以试试。
2、一般的做法是加细盐糖味精和麻油，我加了一些生抽没有加味精，味道好些也更健康些
3、尽可能地切得细些，这样口感会更好
4、家里吃的话拌匀即可，我为了拍照好看用饼干的模具做了造型，呵呵
2、一般的做法是加细盐糖味精和麻油，我加了一些生抽没有加味精，味道好些也更健康些
3、尽可能地切得细些，这样口感会更好
4、家里吃的话拌匀即可，我为了拍照好看用饼干的模具做了造型，呵呵
主料：
辅料：
步骤：
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1. 这是已经摘好的马兰头，已去掉老叶，梗是红色的![]()
2. 剥好的竹笋![]()
3. 取4个最嫩的笋尖，二块香豆腐干![]()
7. 烧开一锅水，入马兰头焯水（水里可以加一些油，可以使菜颜色更漂亮）![]()
8. 捞出马兰头，用筷子拨拨开，让其散热（有的做法是放凉水中，我不太喜欢这样做，一是觉得太费净水，另外觉得把菜弄太凉也不太喜欢，毕竟还没到夏天，呵呵）![]()
9. 刚才煮马兰头的水再次煮开，入笋尖和豆腐干焯水三分钟煮熟![]()
10. 捞出放凉![]()
11. 马兰头用手轻轻捏干（千万不要太干），切成碎末。笋尖和香豆腐干先竖着切成片再切成丁再切成末。![]()
12. 全部切好放入碗中，加少量生抽、细盐、糖，最后加入较多麻油拌匀即成![]()
13. 我用饼干模具做的形状，哈哈，有些文艺范皘
