是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解

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  小时候喜欢吃外婆家的饭,用炉灶煮出来的大锅米饭总是有香香的锅巴。后来知道,是外婆在煮饭前在锅壁上抹上一层油,这样才会有了香香的锅巴~
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难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

大米适量 腊肠两根
新鲜香菇若干 西兰花若干朵

辅料

 
生抽适量 耗油适量
麻油适量 植物油适量

是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解的做法步骤

1. 大米最好浸泡半天左右。在煲仔锅内壁抹上一层油。放入浸泡好的大米和水

2. 开小火慢煮

3. 切好西兰花和腊肠,洗好香菇

4. 期间我们可以先把调味酱调好,生抽+耗油+麻油,比例是大约3:1:1。

5. 把西兰花和香菇在沸水中焯熟,拌上盐和麻油。

6. 这个时候饭差不多快好了,把切好的腊肠和香菇码上去。再小火焖煮一会。

7. 当你听见次次次的声音时,再把一勺植物油沿着米饭的边沿淋下去。

8. 再码上西兰花,小火焖煮一会。

9. 关火,浇上调制好的调味酱。大功告成~!

10. 拌起来吃最好吃了~!香不?哈箌

小贴士

其中要注意的是放腊肠的时间,要选在米饭还没完全熟,还有一点睡在冒泡的时候就放,不然腊肠会熟不了哦~

©本菜谱的做法由 clytze2006 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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