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  上周朋友拜托我研究一下平底锅如何做披萨,因为月底她的外甥女过生日,指定要吃她做的披萨。建议她用烤箱或者电饼铛做,她说为了做一次披萨还要添置新...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

面粉200g 杏鲍菇
小黄瓜 葡萄干
碎杏仁

辅料

 
植物黄油适量 披萨奶酪适量
黑胡椒碎适量 肉桂粉适量
橄榄油适量 发酵粉适量
适量 适量

不用烤箱做披萨的做法步骤

2. 杏鲍菇洗净切薄片,起锅热油,小火慢慢将杏鲍菇片煎至两面微黄,快煎好是撒上一点酱油入味;黄瓜洗净切小丁,准备好葡萄干;

4. 将醒好的面团擀成厚度约1cm的圆饼,用叉子在饼上戳几个小洞;

5. 均匀涂抹上番茄酱,撒上芝士碎;摆上杏鲍菇片、小黄瓜、葡萄干后再撒上芝士碎,来点黑胡椒和肉桂粉,披萨的雏形就完成咯;

6. 平底锅溶化一小块黄油后转中小火,将披萨放入锅内,盖上盖子,焖至芝士溶化,大概4-5分钟左右,盛盘后撒上碎杏仁,哇,看着真是丰富呀,还没出锅就闻到了浓浓的芝士香味啦

小贴士

用平底锅做披萨,材料一定要选择易熟的,或可以生食的,如果是菇类,最好先煎一下,这样吃起来口感不错哦。芝士一定要用披萨芝士,这样才可以拉出长长的披萨丝,哈哈!饼皮不要太厚,也不要太薄,太厚不容易熟,而且也容易糊底,太薄也是,芝士还没有溶化,底就糊啦,那就只好宣布报废啦。烙的时候,时不时晃动一下锅子,让披萨饼受热均匀,而且不易糊底。之前几次都是黑乎乎的底,只好扔掉了。不过失败乃是成功之母,还是摸索出来了。也试了用微波炉做,饼是先烙好,然后依照上面的顺序摆上材料和调料,中火4分钟,不过感觉饼经过微波炉的洗礼后变软了,没有平底锅烙的脆。以后继续研究研究,再和大家细细分享。现在吃披萨饼去咯~~

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