1. 茄子

2. 切段去皮

3. 改成条型，均匀散上盐，味精，

4. 用肉未，蒜泥，生姜未，青红椒未，炒均，放鸡精，味精，蒸鱼豉油！

5. 炒好料辅在茄子上，再撒上蛋黄，上笼蒸。

6. 蒸好了，散上葱花，大功告成