1. 备好材料。

2. 配料备好。

3. 五花肉切块，土豆去皮。

4. 锅中倒入些水烧开，倒入五花肉焯至泛白，捞出。

5. 大火，倒入少许油，倒入五花肉翻炒，一直炒到变色，出油，把多余的油倒掉。

6. 加入老抽把五花肉上色。

7. 倒入开水煮一会儿。

8. 倒入白糖2勺，料酒一勺，姜2片，葱5片，八角3个，桂皮1块。

9. 倒入土豆，转到砂锅中大火炖，水煮开后转小火炖。

10. 大约30分钟。

11. 成品