1. 老黄瓜去皮、切成滚刀块

2. 自做豆豉100克，也可以在外面买

3. 少许油，油热放豆豉和蒜末扁炒出香味

4. 把扁好的豆豉放一边，放黄瓜，少许盐浇在黄瓜上，再一起炒两分钟即可

5. 既有豆豉的鲜鲜，又有黄瓜的磡