罗里吧嗦：
1.炼制油渣时不要炸的太干，留少许油脂在里面口感更鲜香
2.大蒜茎较难炒熟入味，应该先炒大蒜茎再炒大蒜叶
3.豆豉、干辣椒、大蒜叶是油渣的绝配
1.炼制油渣时不要炸的太干，留少许油脂在里面口感更鲜香
2.大蒜茎较难炒熟入味，应该先炒大蒜茎再炒大蒜叶
3.豆豉、干辣椒、大蒜叶是油渣的绝配
主料：
辅料：
步骤：
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1. 大蒜叶去老根老皮洗净，切斜刀长段待用![]()
2. 坐锅起油，下姜丝、豆豉、干辣椒段、自制辣椒红油炒香![]()
3. 下油渣翻炒2分钟至上色![]()
4. 下大蒜茎，加盐、自制味素，翻炒2分钟![]()
5. 下大蒜叶翻炒2分钟，起锅即縷
