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难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

干鸡蛋面150克 猪里脊100克
尖椒半个 干香菇4朵
胡萝卜1/4个 绿豆芽50克

辅料

 
生抽方3小勺 老抽1/2茶匙
香油1/4茶匙 1/4茶匙
淀粉1茶匙

肉丝炒面的做法步骤

1. 准备好原料,干香菇提前用温水泡发洗净,该切丝的切丝

2. 猪里脊丝,加入盐和淀粉抓匀后,腌制5分钟以上

3. 将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中,省的炒的时候手忙脚乱。

4. 水开后煮面。煮2—3分钟,捞出沥干水份

5. 沥干水份的面放入容器中,加入少量的植物油或橄榄油拌匀,晾凉备用。

6. 锅烧热后,倒入油,大火加热,待油温5成热时,把晾凉的面条放入锅中,不停的用筷子翻拌,大概2分钟左右,直至把面条煎熟盛出备用。

7. 锅中倒入少量油,大火加热,待油7成热时,放香菇丝和大葱丝,略炒后倒入肉丝,炒至肉丝变白

8. 放入其他配菜,胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝,如果口味重,此时可额外加少量的盐

9. 炒出香味儿后,放入煎好的面条,倒入小碗中的调料,翻炒均匀即縷

©本菜谱的做法由 茶茶JK 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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