主料:
辅料:
步骤:
- 1. 提前将大米略洗,用水泡上。
- 2. 菜心去根部的硬皮,香葱切末,广东香肠斜刀切片,香菇欹花刀。
- 3. 砂锅底部用姜片蘸油擦一下,并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油,能防止糊底。
- 4. 将洗好的米倒入砂锅,放好蒸饭的水。
- 5. 将切好的腊肠码放在砂锅边上。
- 6. 放在红外线炉具上高火加热。
- 7. 盖好盖放在火上焖饭。
- 8. 玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐。
- 9. 水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水,能保证颜色鲜绿、口感脆嫩。
- 10. 砂锅开锅后,关小火。
- 11. 盖上锅盖大约20分钟就可以了。
- 12. 用小葱、姜片、香菜根、尖椒、香叶几片、野山椒.熬水,加入生抽,美极鲜酱油、鱼露、鸡精、糖、煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。
- 13. 20分钟后开锅盖,香肠的味道已经沁入米饭里了。
- 14. 将焯煮好的出菜码放在一边,加上豉油汁拌匀即可食用。热热乎乎的啊美味营养