心得分享:
1.琼脂是一种海藻胶,可以帮助液体凝固,大点的超市或烘焙材料店有卖;
2.琼脂需提前用水泡软才能使用;
3.打好的豆浆一定要过筛,才能保证成品细腻;
4.如果觉得不易切块,可以再继续冷冻一会儿,直到完全凝固,会容易操作。
1.琼脂是一种海藻胶,可以帮助液体凝固,大点的超市或烘焙材料店有卖;
2.琼脂需提前用水泡软才能使用;
3.打好的豆浆一定要过筛,才能保证成品细腻;
4.如果觉得不易切块,可以再继续冷冻一会儿,直到完全凝固,会容易操作。
主料:
- 小茴香约90g
辅料:
步骤:
- 1. 泡好的豆子沥去水分,洗净,倒入豆浆机;
- 2. 稍稍摇匀,使豆子均匀分布;
- 3. 将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机,打成豆浆;
- 4. 打好的豆浆过筛,滤除豆渣,放入冰箱冷冻室3小时左右;
- 5. 至豆浆凝固取出,切小块;
- 6. 浇上海天蒜蓉辣酱,撒上葱花即可
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