主料:
辅料:
步骤:
- 1. 五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢后冷水下锅,加入葱姜,料酒煮水煮开后小火煮三五分钟后焖熟,将肉捞出沥水(我这是同时还做别的,多煮了几块)花肉尽量选择肥三瘦七的那种.
- 2. 将煮好沥干水分的猪肉用叉子或者竹签戳很多洞洞,用蚝油、生抽腌制8小时以上
- 3. 腌制好的猪肉抹上蜂蜜放到锡纸盘子上放烤架上,烤箱200度上下火烤10——20分钟,烤到表皮微焦即可。因为本来就是熟的
- 4. 放烤架上,烤箱200度上下火烤10——20分钟,烤到表皮微焦即可。因为本来就是熟的。中间要多次翻面,使每一面都烤到,烤制有肥肉的时候我盖了锡纸,要不会喷溅油脂弄得烤箱到处都是
- 5. 烤好的猪肉放凉切成片状就可以吃了。
- 6. 因为选的猪肉比较厚,所以切片后,我又用开始腌制时剩余的腌料加上蜂蜜调成酱汁,将切好的烤肉片放到酱汁里稍稍腌一会儿,再次放到烤箱里180度上下火10分钟即可
- 7. 将绿衣刺黄瓜削去外皮儿.
- 8. 从根部开始先用刀分四刀将底部削成四面圆锥状,.
- 9. 接下来是个考校刀工的细活儿,就像小时候用小刀削铅笔那样,一点点顺着刚刚的四面切,但不要切到底部,保留底部一点的不切断,就这样慢慢将黄瓜全都切好.
- 10. 这就做好的一个个小花朵详细做法见.http://food.yxlady.com/upload/cook_step/131025/10_232931RFn60mj62.jpg
- 12. 做好的米饭晾温,加少许盐,黑芝麻放到合适大小的碗里,压实后倒扣在刚刚做好的青瓜盘子花朵中间
- 13. 大樱桃洗净,摘去叶梗,擦干水分
- 14. 将大樱桃摆放在黄瓜做好的小花里,烤好的蜜汁肉摆放到米饭上面就好羭