1. 准备40克大米，淘洗干净后浸泡2个小时；

2. 杏仁大概需要100-150克，先用清水清洗干净；

3. 然后放在一个大容器里，倒入适量热水，泡上几分钟，这样杏仁 的外皮就很容易剥掉了；

4. 杏仁去皮后同样泡水2个小时；

5. 再准备500毫升的清水，把泡好的大米、杏仁、清水一起放到搅拌机里打匀，搅拌机小的可以分次打。尽量打得细一些；

6. 打好的杏仁米浆可以过滤一下，过滤下来的渣可以做面食的时候加进去；

7. 最后在杏仁米浆里放一点冰糖，边搅拌边煮沸就可以了。如果你觉得稠，再多加一点水也可以