米饭最好入冰箱冷藏再拿出,这样可炒出粒粒分明的炒饭。
葱花一半爆香,剩下的一半可在炒饭炒好后再加入,用米饭的热气逼出葱花的香味,这样炒出的米饭葱香扑鼻诱人食欲。
葱花一半爆香,剩下的一半可在炒饭炒好后再加入,用米饭的热气逼出葱花的香味,这样炒出的米饭葱香扑鼻诱人食欲。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 鸡蛋打散,榨菜切小粒,葱切葱花备用。
- 3. 米饭用饭勺拨散备用。
- 4. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
- 5. 炒锅再加一点油爆香一半的葱花,放入榨菜翻炒均匀。
- 6. 倒入米饭继续翻炒片刻。
- 7. 加入炒过的鸡蛋继续翻炒均匀。
- 8. 加入适量的盐。
- 9. 翻炒均匀后用饭勺把米饭播出一个空间放入剩下的葱花。
- 10. 然后把米饭盖在葱花上,焖至1分钟出香味。
- 11. 再把米饭翻炒均匀,淋入少许香油。
- 12. 翻炒均匀后关火