205 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

豆角258g

辅料

 
适量 适量
适量 食用油适量
适量 酱油适量

油焖豆角的做法步骤

1.将豆角洗净,掐去豆筋锅中水开,放豆角焯水。

2.迅速将豆角放凉水中过凉。

3.锅中放油,油热放葱姜爆香。

4.放入豆角翻炒。

5.放入适量水、盐盖锅盖,大火烧开后,改中小火焖几分钟。

6.改大火收汤,放蒜片翻炒。

7.放味极鲜酱油翻炒均匀即可。

小贴士

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。2.要保证豆角熟透,否则会发生中毒。3.为防止中毒发生,豆角食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至熟透,方可食用。4.大豆角可以切成段。我买的是我们当地小豆角很嫩,不用切段。焖熟了很软很嫩很好吃。

©本菜谱的做法由 uyiuoippo 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情