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  鲫鱼,肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。是我国最常吃的鱼类。去菜市场的时...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

小鲫鱼500g

辅料

 
适量 适量
辣椒适量 适量
适量 料酒适量
酱油适量

红烧小鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼去肚洗净。

2.加入适量盐腌制30分钟。

3.(本来是要先打上花刀再抹盐的,我忘了,呵呵!亲们不要犯这样的错误哦!

4.热油,油温7层热放鱼入锅炸。

5.鱼都入锅炸。

6.炸微黄后翻边。

7.炸好后出锅。

8.热油,姜蒜,辣椒入锅翻炒。

9.加入适量盐。

10.炸好的鱼入锅。

11.加入少量水。

12.收汁后加入适量酱油翻炒即可。

小贴士

炸鱼的时候最好不要用锅铲去翻,用筷子比较不会容易烂。

©本菜谱的做法由 bdsfgsdfg 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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