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早餐 面食
  刚好家里冰箱都没有可以用的材料,所以就做了最简单又省事的花卷,好吃不麻烦。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

中筋面粉600g

辅料

 
猪油15g 310g
酵母6g 白砂糖10g

花卷的做法步骤

1.将所有材料放入盆中搅拌后,放入桌上搓揉至光滑,松弛3~5分钟。

2.将面团擀成长方形,抹上猪油(另外加的),折四折。

3.折成长条形后用刀子约3公分切一刀。

4.两个迭在一起,用筷子从中间压下,再抽出筷子。

5.各拉住一端,把剂子拉长,盖上保鲜膜或是布,再松弛3~5分钟。

6.再拉长,最靠镜头的是未拉长的,明显比后面拉长的短很多。

7.今天用右手食指放在拉长的剂子中间,左手拿起两端,绕两圈,将左手的两端串过右手食指的面团即成,放入蒸笼,做第二次发酵。

8.水滚后.中大火蒸12分钟即可。

小贴士

如果没有猪油可以用色拉油代替喔。

©本菜谱的做法由 phoebegu 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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