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  韭菜鸡蛋饺子要包之前再调味,否则水分出来了,影响质量和口感。...(展开)

主料

韭菜800克 鸡蛋3个
虾米适量 面粉一公斤

辅料

 
蚝油两匙 一匙
包子饺子调料一匙

韭菜鸡蛋虾米饺子的做法步骤

1.韭菜洗净晾一会儿,减少水分。

2.晾韭菜的同时开始和面,揉到光滑,盖盆饧一会儿。

3.鸡蛋搅散备用。

4.韭菜切碎。

5.起锅热油,要比平时炒菜多一些,倒入鸡蛋炒好,用锅铲捣碎,加入虾米拌匀。

6.面饧半小时,开始拌馅,鸡蛋凉一会儿加入韭菜,蚝油,包子饺子料,最后加盐拌匀。

7.取一小块面,把面分成大小差不多的份,擀皮。

8.加人馅,包好。

9.包好了。

10.添水,煮好,不用煮太久,容易烂,装盘,开吃。

小贴士

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