天冷的时候，制作奶油霜时容易出现油水分离的状态，将装有奶油霜的盆坐入装有36℃左右的温水两一个盆中，继续搅打，直至细腻光滑即可。我用的是惠尔通的裱花嘴，树枝用的2号，梅花用的81号，花心用的1号。