| 难度： 切墩(初级) | 时间： 1小时以上 |
主料 |
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| 蛋黄97g | 细砂糖90g |
| 牛奶67g | 玉米油60g |
| 低筋面粉90g | 蛋白179g |
| 玉米淀粉10g | |
辅料 |
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| 玫瑰露适量 | 洛神蜜饯40g |
| 高筋面粉适量 |
1.蛋黄和糖拌匀
2.加入牛奶和玉米油、果汁、玫瑰露拌匀
3.筛入低粉，用刮刀拌至没粉粒。
4.蜜饯切碎，用少量高粉拌匀，过筛去除多余面粉。
5.蛋白与糖、柠檬汁和玉米淀粉打至小勾。
6.蛋白取1/3拌入蛋黄糊中。
7.最后把蛋黄倒入蛋白中，用刮刀拌匀
8.加入洛神蜜饯，拌匀。
9.倒入中空模具中，抹平，160度/40分钟烤制至熟，取出倒扣放凉,再作装饰即可。
10.做好的蛋糕可以开吃啦~
1.玫瑰露含有色素，几滴即可，不要倒太多；2.洛神蜜饯比面糊要重，要令其不会沉底，故撒少量高筋面粉，记得一定要过筛将多余的粉去除；3.果汁一定要用浓缩果汁，如果用普通果汁的话，建议把牛奶量也换成果汁。
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