蚝油虾仁烧玉子豆腐

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  玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

500g 玉子豆腐200g
玉米粒50g 40g
青椒30g 干淀粉适量

辅料

 
适量 适量
葱 蒜 姜适量 蚝油适量
适量

蚝油虾仁烧玉子豆腐的做法步骤

1.准备材料

2.虾剥壳挑去虾线

3.玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎)

4.玉子豆腐均匀的蘸上淀粉

5.用油煎至金黄色

6.笋、青椒切丁、蒜拍碎,姜切丝待用

7.锅热油,爆香姜蒜,下虾仁

8.再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒

9.放入煎好的玉子豆腐

10.加适量清水和蚝油

11.加少许盐、糖调味

12.撒葱花,装盘即可

小贴士

虾冷冻20分钟后会很容易剥壳。虾不宜炒久,以保持鲜嫩的口感。玉子豆腐连袋从中间切一刀,然后挤出来切段。(这样切不容易碎)蚝油和玉子豆腐都含盐,所以加盐要酌情添加,我这里没有再加盐了。嫌麻烦的,也可以不煎,直接下锅烧吧,也好吃的。

©本菜谱的做法由 愛逛a鱈魚 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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