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  芝士厚蛋烧,这里用的芝士片,即普通的夹面包三明治的芝士。很适合当早点噢,再来碗粥早饭就OK了。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

鸡蛋200g 火腿片20g
芝士5g

辅料

 
适量 适量
适量

芝士厚蛋烧的做法步骤

1.鸡蛋打散,用打蛋器器搅打均匀

2.在蛋液中加入2勺温水的量,继续搅拌均匀

3.切碎的葱花加入蛋液中

4.再加入切碎的火腿丁

5.加入1/4勺食盐

6.将所有的混合物搅拌均匀备用

7.芝士切丁备用

8.将平底锅刷一层薄油,倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开

9.小火慢煎蛋皮,待快凝固时,撒一层芝士丁

10.从一头慢慢的将蛋皮卷起

11.卷好的蛋皮推到右边

12.在蛋卷的左边部位在刷一层薄油,倒入1/3的蛋液,待蛋皮快要凝固时,撒一层芝士丁

13.在蛋卷的左边部位在刷一层薄油,倒入1/3的蛋液,待蛋皮快要凝固时,撒一层芝士丁

14.按照此步骤,用完剩下的1/3的蛋液,撒芝士粒,再次卷起

15.最后卷好的蛋皮,切块装盘,可以根据个人喜好淋点番茄酱等

小贴士

火腿丁加入到蛋液中,容易沉淀在盘底,所以在倒蛋液煎制时,一定要将蛋液搅打均匀,这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁;整个煎制过程中,务必使用小火,以免受热不均匀,上面的蛋液还没有凝固,下面的蛋皮已经焦掉;蛋皮卷起的过程中,可以借助木铲或者勺等工具,方便卷起以免烫伤手指;乘热吃效果最佳。

©本菜谱的做法由 幽幽衣 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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