花生米呈浅黄色捞出即可，后面还会上色。 冷锅冷油小火慢慢加热，其间要用铲子慢慢翻炒，使花生米受热均匀，这样花生米才会酥脆
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.花生米用水泡涨![]()
2.剥去花生米的红皮，晾干水分，放入冰箱冷冻一夜，![]()
3.锅内放油，放入冷冻好的花生米，冷锅冷油小火慢慢加热，其间用铲子慢慢翻动，使花生米受热均匀![]()
4.花生米呈浅黄色捞出![]()
5.锅内加少许油，小火，加入干辣椒，花椒，炒出香味![]()
6.将炸好的花生米放入锅内翻炒![]()
7.加入盐，花椒粉，辣椒粉与花生米翻炒均匀，关火，加入白砂糖调味即可，盛出装盘，晾干后就可以了
