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  利用休息买了点活虾,我喜欢吃白灼虾,蘸点芥末那叫好吃,我每次一吃就是1-2斤,但今天不同,只买半斤虾,总想试试做芝士虾球,到春节亲朋好友来时...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

活虾250g

辅料

 
250g 半勺
白胡椒面半勺 奶酪40g
鸡蛋2个 低筋面粉10g
面包糠10g

芝士虾球的做法步骤

1.活虾250g;

2.将活虾去头去皮,将虾肉剥出,保留虾尾约2厘米;

3.去除虾身上的纱线,把虾肉在案板上剁成虾蓉,大约5分钟左右。

4.准备两个鸡蛋;

5.把鸡蛋调和均匀;

6.把虾蓉放入盘中,放半勺精盐,半勺白胡椒面,四分之一蛋液;

7.用手抓5分钟直到虾蓉发粘;

8.准备好奶酪、面包糠;

9.把奶酪切块大约6g左右,我第一次准备的多了;

10.关键一步:手上沾油把虾蓉捏成窝窝,把奶酪包中间,将虾尾插在上面用虾蓉包住,

11.把包好的虾沾满蛋液,再均匀的滚一层面粉;

12.最后均匀的裹上面包糠;

13.当锅中油温7成热时放入虾球,小火炸至金黄色,控下油就可以吃了。

14.一道非常可爱又能宴请的菜给你的家宴增添色彩。

小贴士

技巧:1、正值上火之时不宜食虾; 2、虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食; 3、体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

©本菜谱的做法由 kiky 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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