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  黑芝麻药食两用,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

高筋面粉400g 低筋面粉100g
黑芝麻100g

辅料

 
汤种240g 菜籽油45g
白糖39g 60g
酵母5g 5g
鸡蛋2个

汤种黑芝麻土司的做法步骤

1.汤种 鸡蛋 盐 白糖放入面包机

2.加入面粉

3.加水用筷子搅拌成絮状 静置半小时以上

4.静置好的面 加入酵母,把面包桶放进面包机选择程序6 和面15分钟

5.15分钟后,加入菜籽油 ,选择程序1 法式面包 重量1000克 烧色中

6.黑芝麻放进果料盒

7.自动洒料

8.检查和好的面团可以拉出薄膜,把面团收圆放进面包机发酵,发酵的图片找不到了

9.在二次发酵前,有个排气的过程,这时候暂停面包机,拿出面团排气 分成8份

10.面团擀开,左右往中间折

11.擀成长条,从一头卷起,要卷紧哦

12.整形好的面团放进面包机,表面喷一点点水,继续面包机的程序,进行二次发酵

13.发酵好的面团可以烘烤了,呵呵,怎么长成这个样子了

14.烘烤结束前10分钟,拿出晾凉,就可以吃咯

小贴士

静置可以让面团更容易出膜 水不要一次加进去,要看面粉的吸水量少量的加 。 汤种的做法,水200克,加高粉40克,搅拌至无颗粒,放微波炉高火1分30秒,拿出来搅拌,再继续高火一分钟至面糊有纹路,晾凉就可以,有时间提前一天做好放冰箱冷藏更好

©本菜谱的做法由 daha222 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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