1、这次我用的是香港的“御品”的叉烧酱,感觉偏甜了点,跟李锦记的口感差不多,所以我放了点盐,味道刚刚好。2、烤的时候要掌握好火候,不宜烤太久,否则影响口感。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将前腿肉清洗干净。
- 2.将前腿肉切块。
- 3.加入叉烧酱。
- 4.加入料酒、蚝油、蒜蓉。
- 5.将肉与调料拌匀。
- 6.将调好味的肉盖上保鲜膜,放冰箱冷藏18小时左右。
- 7.将腌渍好的肉平铺在垫了锡纸的烤盘上。
- 8.烤箱预热200度,放中层,烤15分钟左右,翻面再烤10分钟。
- 9.美味的叉烧肉就做好啦。
- 10.这次可能是烤得太久了,感觉口感有点干,不过宝贝却说很好吃,呵呵。