自制烧肉,香脆可口~逢年过节,家里所必须的。但一到过节时候烧肉就涨价很厉害,那天无意间见群里一个网友说烤箱也可以做烧肉,于是把心一横,第二天...
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自制烧肉,香脆可口~逢年过节,家里所必须的。但一到过节时候烧肉就涨价很厉害,那天无意间见群里一个网友说烤箱也可以做烧肉,于是把心一横,第二天马上去市场买了一斤五花肉,自己做做看~原来也挺简单的~
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脆皮烧肉的做法步骤
5.在瘦肉这一面用刀每隔2~3厘米左右划一条口,不要切离皮~
6.在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉,涂匀,不要把五香粉涂到肉皮上
7.再在瘦肉面和侧面已经缝隙里撒上盐,抹匀。用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来,留出肉皮部分,腌制至少一个小时
8.在肉皮表面抹上少许小苏打小许即可,千万别加多,然后也洒上盐,用2根竹签把肉穿起来,防止烤的时候肉变形卷曲
9.烤箱预热230摄氏度,用上火档,烤30~40分钟至颜色金黄
10.最后稍微放凉至不烫手的时候就可以切块装盘,配上喜欢的酱汁即可