炒苦瓜的时候不要用太多油太多盐，因为橄榄菜本身也含了不少油和盐。不知道其他地方的橄榄菜是什么样的，这里我用的是潮汕橄榄菜，容我自夸一样，我们这里的橄榄菜真的很香。
主料：
辅料：
步骤：
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1.大米加水，水比平时略少一点点，水中加一点油，放入电锅中煮。![]()
2.苦瓜先切横片，这里用半个苦瓜。![]()
3.再竖切几刀![]()
4.炒锅热油，放入苦瓜片开始炒，适量加入一点盐。（这里灯光不同了，所以颜色就不一样了）![]()
5.苦瓜丁有点透明了拌入煮好的米饭。![]()
6.翻炒几下后加入一勺橄榄菜，用量视各人的喜好。![]()
7.翻炒均匀就可以了，连味精也不用加。
