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  香香的椰蓉跟甜甜的面包是非常好的搭配,烤出来金黄金黄的,看着都流口水...(展开)
时间: 1小时以上

主料

高筋面粉300g 椰蓉60g
白糖40g 奶粉15g
鸡蛋35g

辅料

 
牛奶150g 鸡蛋40g
3g 白糖30g
奶粉15g 黄油30g
色拉油适量 酵母4g

椰蓉面包卷的做法步骤

1.配料表里除了黄油、色拉油、酵母外,全部投入和面桶,然后放入高筋粉

2.将酵母放在面粉上,然后进行一个和面程序,放入黄油,再进行第二次和面,直到扩展阶段,可以拉出手套膜就可以了

3.将揉好的面团发酵至两倍大,用手指戳面团,不回缩,就发酵好了

4.发酵好的面团均匀分好、排气,然后滚圆进行醒发

5.将主料表里除高筋面粉外的材料都放入盆里,搅拌均匀,就成为椰蓉馅了

6.将醒发好的面团压扁,包入椰蓉馅,收口向下

7.擀成长条,然后在中间划上两刀

8.拧成麻花,然后扭一圈,把两头捏拢,放入烤盘(烤盘底部刷油,防粘连)

9.将整形好的面包胚放入烤箱,在底部放一盆开水,进行二次发酵

10.发酵好的面包胚上刷上全蛋液,烤出来的颜色就会很漂亮了

11.出炉了

小贴士

椰蓉面包卷要扭成麻花,所以要把面团和的软一些,容易整形

©本菜谱的做法由 眼泪拜托 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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