| 时间： 30-45分钟 | |
主料 |
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| 鸡蛋5个 | 玉米油40g |
| 纯牛奶65g | 糖70g |
| 盐1g | |
辅料 |
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| 油适量 | 盐适量 |
| 淀粉1匙 | 蚝油1匙 |
| 温开水适量 |
1.准备材料
2.将蛋清打入盆子里
3.蛋黄打入另外一个打蛋盆中
4.蛋黄中加入白糖35克
5.依次加入玉米油，牛奶
6.最后筛入低粉，
7.顺时针搅拌面糊，至没有结块
8.打发蛋清至有小泡时第一次加白糖
9.继续打发至泡泡细腻后加第二次白糖
10.继续打，然后加入剩下的糖
11.打至如图的状态既可
12.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，由上至下翻拌均匀
13.然后将拌匀的蛋黄胡倒入余下的蛋清中，继续上个手法翻拌均匀
14.倒入模具中，震两下
15.放入预热好的烤箱140度，50分钟既，拿出后轻震两下，倒扣，凉了后脱模既可
打蛋盆切记无油无水
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