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蛋糕
  自打有了烤箱,就没闲着过,每天下班回来,就喜欢捣鼓一下,总也感觉自己做的比外面买的会放心许多,而且宝贝也很喜欢吃...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

鸡蛋5个 玉米油40g
纯牛奶65g 70g
1g

辅料

 
适量 适量
淀粉1匙 蚝油1匙
温开水适量

8寸戚风的做法步骤

1.准备材料

2.将蛋清打入盆子里

3.蛋黄打入另外一个打蛋盆中

4.蛋黄中加入白糖35克

5.依次加入玉米油,牛奶

6.最后筛入低粉,

7.顺时针搅拌面糊,至没有结块

8.打发蛋清至有小泡时第一次加白糖

9.继续打发至泡泡细腻后加第二次白糖

10.继续打,然后加入剩下的糖

11.打至如图的状态既可

12.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,由上至下翻拌均匀

13.然后将拌匀的蛋黄胡倒入余下的蛋清中,继续上个手法翻拌均匀

14.倒入模具中,震两下

15.放入预热好的烤箱140度,50分钟既,拿出后轻震两下,倒扣,凉了后脱模既可

小贴士

打蛋盆切记无油无水

©本菜谱的做法由 曾子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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